Ông Dung đến với nghề sản xuất nước mắm như một cơ duyên. Câu chuyện bắt đầu từ năm 2011, Ông Dung người sống tại TP. HCM về Phan Thiết để đưa người thân đi điều trị bệnh. Vốn dĩ là một gia đình gốc Quảng, tuổi thơ đã gắn liền với những bữa cơm và nước mắm nguyên chất, Ông Dung đã tìm đến nhiều cơ sở sản xuất nước mắm ở Phan Thiết mua về dùng nhưng vẫn không ngon. Sau đó, Ông đã nhờ 1 hộ gia đình làm nước mắm ở Phú Hài, Phan Thiết muối dùm 1 lu mắm nguyên chất. Nhưng Ông vẫn phát hiện đường dưới đáy chai. Vì thế, ông đã quyết định tự mình làm thử nước mắm nguyên chất để dùng. Sau khi tham khảo nhiều tài liệu, cũng như học hỏi kinh nghiệm từ những người chuyên làm nước mắm truyền thống, Ông Dung đã quyết định sử dụng cá cơm sọc than loại 1 để muối mắm với công thức 3 cá + 1 muối. Đặc biệt, không dùng đường, bột ngọt, chất bảo quản và chất tạo màu. Thời gian ủ là 12 tháng. Với mẻ đầu tiên, Ông Dung đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ gia đình, bạn bè bởi nét đặt trưng của nước mắm truyền thống: màu vàng rơm, mùi thơm nồng, hậu ngọt vì độ đạm cao mà nay trên thị trường rất khó tìm. Theo sự khuyến khích của nhiều người Ông Dung đã cho ra đời thương hiệu Nước Mắm Cá Đen.