Welcome to
Ca Đen

Tinh Hoa của
Truyền Thống


Cách làm bò bắp ngâm mắm, tai heo ngâm mắm cho chiều thứ 7 thêm yêu thương

Bạn đang phân vân không biết nên chuẩn bị món gì cho bữa cơm ngày cuối tuần, là người không giỏi nấu ăn, các món ăn quá cầu kỳ rất khó khăn với bạn. Dưới đây là những món ăn đơn giản dễ làm cho gia đình bạn ngày cuối tuần thêm yêu thương.

Bắp bò ngâm mắm

Với cách làm hết sức đơn giản sau đây các bạn có thể dễ dàng chinh phục người thân và các đức lang quân với món ăn ngon, rất hợp với không khí và những bữa lai rai trong dịp Tết.

Nguyên liệu:

– Bắp bò: 0,7-1kg

– Quế, hồi, thảo quả

– Tỏi, ớt, gừng

– Giấm, đường, nước mắm

Cách làm:

– Bắp bò có thể chọn cả cái bắp lớn nhưng ngon nhất là nên chọn riêng lấy phần lõi rùa vì phần đó ăn rất giòn và thơm thịt.

– Rửa sạch, đem luộc cùng gừng đập dập và 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả. Chỉ nên luộc chín thịt chứ không nên ninh quá lâu sẽ khiến thịt bị nhừ mất đi độ giòn.

Pha nước mắm đủ để ngâm ngập thịt theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 giấm: 1 đường. Đun sôi cùng tỏi thái lát và ớt (thái nhỏ hoặc để nguyên quả).

– Thịt và nước mắm để thật nguội hãy cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh.

– Khoảng 3-4 ngày sau là thịt đã ăn được, khi ăn thái lát mỏng, có thể rưới thêm chút nước mắm ngâm thịt để miếng thịt đậm đà và bớt khô. 

Tai lợn ngâm mắm

Chỉ cần vài thao tác đơn giản và thêm chút kiên trì, bạn sẽ có ngay cho chồng một món nhắm cực ngon, cực hấp dẫn.

Để làm món Tai lợn ngâm mắm, các bạn hãy chuẩn bị công thức như dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

– Tai lợn: 3 chiếc ~ 1.5kg

Nước mắm ngon: 150ml

– Nước: 1 lít

– Đường: 100gr

– Dấm: 100ml

– Ớt, tỏi

Cách làm:

– Tai lợn, trước tiên các bạn hãy sơ chế sạch, bóp với muối và chanh để khử hết mùi hôi. Xếp tai vào nồi luộc chín, rồi vớt tai và ngâm ngay vào bát nước lạnh đến khi tai nguội mới vớt ra sẽ giúp cho tai luôn được trắng.

– Dùng chính phần nước vừa ngâm tai lợn, vớt bớt váng mỡ rồi đun sôi cùng đường, dấm, nước mắm. Sau đó thả tỏi đã bóc vỏ, thái lát mỏng vào.

– Chuẩn bị lọ hoặc dụng cụ đựng bằng thủy tinh, xếp tai vào rồi chế nước ngâm cho ngập. Chọn cách thả ớt để nguyên quả hay thái lát là tùy vào khẩu vị ăn cay của mỗi người, bạn nhé!

– Đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh. Với thời tiết này các bạn chỉ cần ngâm tai khoảng 3 ngày là có thể sử dụng được rồi, mùa đông thì cần thời gian dài hơn, khoảng từ 5 ngày trở lên.

– Khi ăn, thái tai lợn ngâm mắm thành những lát mỏng, chấm tương ớt nhắm với bia, cảm giác giòn giòn sật sật ngon tuyệt.

Không chỉ là món ăn hàng ngày mà món bắp bò ngâm mắm, tai lợn ngâm mắm còn là món ăn rất đực trưng cho ngày tết. Những món ít dầu mỡ này sẽ là một món ăn lí tưởng cho ngày tết.

Top